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Un sistema APPCC (Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico) es un método preventivo que se utiliza en la industria alimentaria para garantizar la seguridad de los alimentos. Su objetivo es identificar, evaluar y controlar los peligros que pueden …
Manipulador de Alimentos: Un manipulador de alimentos es cualquier persona que, debido a su actividad laboral, tiene contacto directo con los alimentos durante su preparación, fabricación, transformación, elaboración, envasado, almacenamiento, transporte, distribución, venta, suministro o servicio. Estos profesionales desempeñan un …
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